Искусство кулинарии Греции.

 

В Греции есть все! Наверное каждый из вас не раз произносил эту присказку-поговорку.
А что же на самом деле есть в Греции?

Море, острова, солнце, знаменитый Акрополь и не менее знаменитый "греческий салат", оливки и козий сыра «фета», великолепные мифы древней Греции и храмы, посвященные древним богам, строительство которых датируется цифрами с непременной добавкой до н.э.,  что означает "до нашей эры".

Греция - не только родина великих античных цивилизаций, но и колыбель такого понятия как кулинария, искусство кулинарии.
Греческому тирану Никомеду приписывают высказывание: «Повар равен поэту». В те времена основная масса человечества знала только один вид еды -  мясо, жаренное на костре. А в Афинах, одним из праздничных блюд была крошечная маслина, которая запекалась внутри голубя, голубь - в козленке,  козленок - в овце, овца - в быке, все это жарилось на вертеле, и самому почетному гостю доставалась та самая маслина…

Греческая кухня основана на качественных свежих овощах, зелени и фруктах, которые в изобилии растут в сухом климате греческих островов: сладкие помидоры, острый зеленый перец, маслянистые оливки, кислые лимоны, баклажаны и цуккини, розмарин, базилик, петрушка, кориандр и орегано.

Грекам принадлежит пальма первенства в изобретении ухи, они же придумали печь пироги. Голубцы, вернее, "долма" - тоже изобретение древних греков, начинку для голубцов они заворачивали в виноградные листья, ведь виноградные листья в Греции встречаются куда чаще, чем в России капустные.

Воды в Греции кристально чисты и богаты рыбой, которую обычно запекают на барбекю. Из других видов морепродуктов часто готовят вкусные гуляши.

Кухню греции нельзя представить без оливок, которые используются во множестве блюд, а также оливкового масла, которое сами греки называют "жидкое золото" и поливают им практически все блюда.

Греция - одна из стран-участниц Шенгенского соглашения. Это означает, что виза в Грецию позволит вам посетить и Италию, и Францию, и другие страны зоны Шенгена не бращаясь за визой во французское или итальянское посольства.
Однако, для получения мультивизы шенген следует собрать достаточно внушительный пакет бумаг: медицинскую страховку, доказательства финансовой состоятельности, справку об уплате специального сбора и многие другие.