|
Витамины - залог здоровья и хорошего самочувствия. Все знают о пользе витаминов, но далеко не все знают, что поливитамины из аптеки далеко не так полезны, как "живые" витамины ягод и фруктов. Человеческий организм способен накапливать витамины про запас и лето - как раз то время, когда мы можем "навитаминиться" с наибольшей пользой для здоровья.
И ягоды, собранные в экологически чистом лесу, гораздо полезнее по своим свойствам, чем их "домашние" родственники. А что может быть лучше чем отдохнуть несколько дней в лесу у озера? Да и нужно то совсем немного - 2-х местная палатка, уютные спальные мешки, хорошая компания и, конечно же, желание выбраться на природу .
Вокруг базы отдыха Лесная гавань много лесов. Какие ягоды растут и созревают в наших лесах? Чем они полезны? Давайте разберемся. Самые известные и любимые - земляника, черника и малина, голубика и костяника, затем брусника и клюква. Начнем с земляники.
Земляника
 Латинское название земляники - Fragária, что приблизительно переводится как "благоухающая". Созревает земляника в июне-июле. О ее полезных свойствах впервые было написано еще в научном трактате XIII века.
Витамины и микроэлементы в землянике:
- аскорбиновая кислота,
- каротин,
- витамин В,
- яблочная кислота,
- салициловая кислота,
- дубильные вещества,
- пектиновые вещества,
- флавоноиды,
- алкалоиды,
- рутин.
Использование земляники в народной медицине:
Лекарственным сырьем являются плоды и листья земляники лесной. Плоды собирают в июне - июле; утром, когда сойдет роса, или в конце дня. Растение обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, потогонным, мочегонным, кровоостанавливающим и вяжущим действием. Регулирует обмен веществ, оказывает противосклеротическое действие, улучшает состав крови. Кроме того, биологически активные вещества земляники замедляют ритм и усиливают амплитуду сердечных сокращений, расширяют кровеносные сосуды, повышают тонус.
1. При малокровии и гипертонической болезни – настой из ягод земляники. Нужно 2 ст. ложки ягод залить 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа,
затем процедить. Пить по 1/4 стакана 3-4 раза в день.
2. Настой листьев земляники. 20 г сушеных листьев заварить 400 мл кипятка, настоять 30 мин, процедить. Пить по 100 мл 4 раза в день перед едой.
В народной медицине такой настой используют при болезнях печени, почек, рахите, золотухе, геморрое, гастритах, а также он понижает артериальное давление.
3. Общеукрепляющий настой из листьев земляники. 1 столовую ложку измельченного сырья заливаем 1 стаканом кипятка, настаиваем 2 часа.
Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды.
4. Отвар листьев земляники. 20 г (3-4 столовые ложки) сырья заливают 200 мл горячей кипяченой воды, кипятят 5-10 мин, охлаждают при комнатной
температуре, затем процеживают. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день при бронхиальной астме, гастритах, колитах.
5. Чай из листьев земляники. 20 г измельченных листьев заливают 200 мл кипящей воды, кипятят 5-10 мин, настаивают в течение 2 часов.
Принимают по 1 ст. л. 3-4 раза в день.
6. Сок свежей земляники. Поскольку он обладает сахароснижаюшим действием, необходимо пить его по 4-6 ст. л. в день людям, страдающим диабетом.
Черника
 Латинское название черники - Vaccínium myrtíllus. Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не удивительно. Большая часть всех мировых запасов черники находится на территории России. Наверное, еще поэтому, мы так любим эту лесную «целительницу».
Кстати, по последним исследованиям сотрудников Центра детского питания штата Арканзас в США, черника укрепляет кости и помогает формированию
сильных и здоровых костей. Поэтому чернику обязательно нужно включать в детский рацион.
Витамины и микроэлементы в чернике:
- до 12 % конденсированных дубильных веществ,
- органические кислоты,
- пектиновые вещества,
- антоцианы,
- аскорбиновая кислота,
- витамины группы В, РР и С,
- каротин,
- сахар,
- неомиртиллин - «растительный инсулин»,
- каротиноидные соединения,
- микроэлементы.
Несколько рецептов из народной медицины с использованием черники:
1. При мочекаменной болезни, сахарном диабете - настой из листьев. Залить 2 чайные ложки сухих листьев черники 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день. Ежедневно съедать по 100 г свежих ягод черники.
2. При ревматизме, подагре - настои и кисели из ягод. Залить 2 чайные ложки толченых ягод черники 1 стаканом кипятка, настоять до охлаждения. Пить настой, а также кисели, отвары по 2—3 стакана в день,
3. При хроническом поносе - залить 40 г сухих плодов черники 1 стаканом, кипятить 20 минут. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
4. При ангине. Залить 100 г сухих плодов черники 0,5 л воды, кипятить, пока количество воды не уменьшится до 0,3 л. Применять для полоскания горла,
5. При зубной боли: залить 100 г цветков черники 0,5 л воды, прокипятить до испарения трети жидкости, охладить при комнатной температуре, процедить. Полоскать рот.
Малина
 Латинское название малины - Rubus idaeus.
Малина - королева среди лесных ягод. Ее вкус, аромат и полезные свойства известны всем.
Витамины и микроэлементы в малине:
- моно- и дисахариды,
- пектин,
- органические кислоты,
- калий, - кальций, - магний, - натрий, - фосфор, - железо,
- кобальт, - марганец, - молибден, - медь, - фтор, - цинк,
- витамин B-каротин,
- витамин Е(токоферол),
- витамин С (аскорбиновая кислота),
- витамин В1 (тиамин),
- витамин В2 (рибофлавин),
- витамин В9 (фолиевая кислота),
- витамин РР (ниацин).
В народной медицине листья малины применяются:
при кашле,
ангине в виде полосканий,
при женских болезнях,
при расстройствах менструаций,
при гриппе с кишечными проявлениями,
для укрепления десен,
для очистки крови,
при желудочно-кишечных заболеваниях,
при геморрое.
1. Настой сушеных плодов. 2 столовых ложки сырья на 200 мл кипятка, настаивают 15—20 мин., процеживают. Пьют по 2 стакана за один прием в горячем виде как потогонное средство.
2. Настой листьев. 2 столовых ложки сухих листьев на 500 мл кипятка, настаивают 2 ч. По 1/2 стакана 4 раза в день до еды.
3. Настой цветков. 20 г сырья на 200 мл кипятка. Пьют по 1 столовой ложке 3—4 раза в день.
.
|
|
